Ang Gotong Batangas ay sinasabing nagmula sa lungsod ng Lipa, Batangas na kilala sa pagkakaroon ng maraming sikat na restaurant na nagdadalubhasa sa iba’t ibang lokal na pagkain.
Ang Gotong Batangas ay isang Filipino soup dish na inihanda na may iba’t ibang lamang loob ng baka tulad ng atay stripe, baga, puso, litid kasama ang beef shanks na may maraming bawang at luya.
Ang kakaiba sa Gotong Batangas ay karaniwang niluluto na walang halong kanin. Habang umaapaw ito sa sahog tulad ng bawang, luya, dahon ng sibuyas, laman-loob at karne ng baka na nakapaloob sa umaapaw na mainit na sabaw.