Ang Kinunot ay isang tradisyonal na pagkaing Pilipino na nagmula sa lalawigan ng Bicol.
Ang ulam na ito ay ginagawa gamit ang kumbinasyon ng isda, karaniwan stingray o pating, gata ng niyog , cream, sibuyas, bawang, dahon ng malunggay, luya, suka, sili, at patis.
Ang isda na tinadtad at pinaghalong iba pang mga sangkap ay niluluto sa sarsa ng niyog na may mga pampalasa.
Sikat na sikat ang kinunot sa Bicol dahil sagana ang lugar sa sili, niyog, at pagkaing-dagat.
Madalas itong ihain kasama ng steamed white rice sa gilid na nagdudulot ng katakam-takam na lasa.